淺談客家鋁藝涼亭的茶文化

　　客家茶亭的對聯文化豐富多彩，或拙或拙，或有意或自然形成，但基本上所有對聯都反映客家人的人生觀、價值觀或客家人的精神特征，或澄清茶亭的特點，描繪鋁藝涼亭周圍的風景，歡迎行人到鋁亭休息。

　　茶是客家人生產生活的重要組成部分，客家茶文化內涵豐富，體現了客家特色和客家文化特色，具有鮮明的特色。

　　據相關研究，茶亭送茶文化源于“方婆遺風”，喝茶的頭天通常是農歷四月初八，因為從那時起天氣越來越熱；農歷八月十五日是末后一天，因為從那時起天氣逐漸轉涼。

　　總的來說，每年使用茶水的日期約為四個月，鋁藝涼亭里的茶一般都是免費的，所以提供的茶一般都是粗茶，有幾種茶，一種方法是用姜代替茶，用沸水沖洗，每天或半天換一次茶，因為茶是姜湯，姜有消菌散沙的作用，所以飲茶者不會產生疾疫，另一種茶被煮進一桶水里，稱為“南山楂”，即“咸梨”，供行人飲用，其他茶攤供應當地村民采摘的粗糙的老茶或自制茶，具有“色澤綠而自然，味道醇厚濃郁，葉清潤”的特點，雖然他們是粗茶，甚至不是茶本身，但他們對一些村夫和搬運工感到滿意，他們喝茶不是為了喝水，而是為了解渴，他們高高興興地喝了幾碗茶，然后在鋁藝涼亭里涼快地休息一下，聽聽從南到北大約十英里八個村莊路過的客人的故事和消息，這不但可以消去他們的體力疲勞，也許在這段時間里，我們會在同一條路上可以等待伴侶，我們將一起在路上談論旅途中的孤獨。